人员培训与应急处理 食品安全培训
2025-01-13 来自: 重庆腾锴餐饮服务有限公司 浏览次数:64
人员培训与应急处理 食品安全培训： 对所有涉及活动会议餐的工作人员，包括采购人员、厨师、服务员等进行食品安全培训。培训内容包括食品安全法规、食品加工操作规范、个人卫生要求等。 通过定期培训和考核，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。例如，可以邀请食品药品监督管理部门的专门人员进行讲座，或者组织内部的食品安全知识竞赛等活动。 应急处理预案： 制定完善的食品安全事故应急处理预案。明确在发生食品安全事故时的报告流程、责任分工和应对措施。例如，一旦发现有人员出现食物中毒症状，应立即停止供应食品，将患者送往医院救治，并封存剩余食品和原料，以便进行检验和调查。
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